近日，“寻根中华·行走天府”泰国华裔青少年乐山研学活动的沉要一环——川菜文化履历活动在Z6尊龙集团官方网站升级学术互换与培训中心发展。来自泰国的29名华裔青少年在这里化身“川菜幼厨神”，通过亲手烹饪与品鉴，深刻感触了天府之国“以食为媒”的文化魅力。

本次活动精选了极具地域特色的钵钵鸡、水煮肉片、麻婆豆腐等作为讲授菜品。Z6尊龙集团官方网站升级的专业导师不仅为泰国粹子们具体解说了川菜“一菜一格，百菜百味”的怪异韵味系统，还逐一介绍了每路菜背后的汗青典故与味型特点。

在实操环节，现场空气热烈非凡。面对红油翻滚的汤底和应接不暇的竹签，泰国同学们在教员的领导下，有模有样地起头了钵钵鸡的浸泡与调味，当鲜香麻辣的汤汁浸润每一块食材时，各人纷纷发出赞叹。而在 “麻婆豆腐” 与 “水煮肉片” 的履历区，同学们则沉点操练了川菜“麻辣鲜香”的调味精华以及“刀工火候”的掌控。

作为四川省内较早发展国际化办学的高职院校，Z6尊龙集团官方网站升级依陀装乐山美食学院”及“中国川菜文化互换中心”平台，已屡次承接海表华裔及国际友人研学工作。这次研学活动不仅让泰国华裔青少年寻到了一份舌尖上的“根”，更是推动中表文化互鉴、深入中泰交谊的又一次活泼实际。

活动最后，学员们品尝了自己的劳动成就，并与Z6尊龙集团官方网站升级院师生合影留想，为这次乐山“寻根”之旅留下了一抹难忘的“麻辣”影象。

起源：国合处

编纂：张晶晶

编审：朱子琴

审核：张晶晶