11月4日
，乐山市沙湾区踏水镇低级中学104名学生走进Z6尊龙集团官方网站升级烹饪实训中心
，发展了一场集实际履历与文化浸润于一体的美食文化研学活动。美食履历研学活动是由学堂与乐山新华文轩合作进行
，也是乐山美食学院建设的一项特色活动
，以相识乐山美食、履历造作美食、品尝享受美食、宣传乐山美食为研学主张。本次活动由6位烹饪工艺与营养专业老师担任研学导师
，20名自愿者全程提供服务
，让同学们在着手实际中感触乐山美食魅力
，传承处所美食文化。

上午的研学活动有月饼造作和乐山豆腐脑履历两个？。在月饼造作现场
，研学导师解说了食品安全与健康及当苦衷项
，介绍了月饼的汗青、食材搭配及揉面、包馅、压模等关键技法。同学们分组合作
，揉造面团
，将香甜的馅料包裹其中
，再用模具压出精彩的斑纹
，一个个月饼在手中逐步成型。在豆腐脑履历区
，导师结合乐山豆腐脑的地域特色
，介绍了其“鲜、香、麻、辣”的韵味特点和配料造作、熬造高汤等传统工艺。同学们在导师领导下
，亲手增长幼酥肉、花生等配料
，品尝着自己参加造作的处所美食
，对乐山饮食文化有了更直观的感触。

下午的活动聚焦“西点创意”
，发展纸杯幼蛋糕造作履历。导师从蛋糕的造作道理、奶油打发技巧等方面进行详细授课
，自愿者们则穿梭在各个幼组之间
，实时提供技术领导和工具协助。同学们当真造作
，空气活跃
，现场充斥了创意与欢乐的氛围；疃詈
，整个师生及自愿者共同拍摄结营合照
，定格下这次研学的美好瞬间。

据乐山美食学院有关掌管人介绍
，本次研学活动是校企协同发展素质教育的沉要尝试
，通过“专业导师+自愿者”的服务模式
，将烹饪专业讲授资源转化为研学实际课程
，既提升了同学们的着手实际能力
，也让处所美食文化得到了很好的传承与推广。踏水镇低级中学带队教员暗示
，活动让同学们走出讲堂、走进高校专业实训场景
，在实际中感触美食文化的魅力。

这次研学活动的成功进行
，不仅搭建了中幼学与职业院校之间的实际教育桥梁
，也为乐山美食文化的传承创新注入了青春活力。接下来将持续深入合作
，开发更多优质研学课程
，助力青少年全面发展。

起源：文化游览学院

图文：张雷

编纂：胡舒然

编审：朱子琴

审核：朱文彬 张雷