近日
，“世界川菜·天麻飘香”——乐山市金口河区第三届“天麻宴”系列活动之“非遗传秤驻巧手烹鲜”天麻菜品技术培训开班典礼在学术互换中心进行
。学堂党委委员、副校长周芹
，金口河区人民当局党组成员罗新源出席了开班典礼
。校地有关部门掌管人及金口河区5个乡镇的23名餐饮从业者参与了这次开班典礼
。

周芹在致辞中暗示
，学堂从2021年起头与金口河区发展合作
，开发了系列天麻菜品
，形成了比力齐全的“天麻宴”
。这既是学堂深入校地合作、助力村落振兴的具体实际
，也是美食学院阐扬专业优势、推动特色农产品向高附加值美食产品转化的沉要行动
，更是校地双方携手赋能金口河乌天麻产业提质增效的求实之举
。罗新源对学堂烹饪讲授团队一向致力于金口河乌天麻菜品研发并形成“天麻宴”暗示感激
，并但愿以此为契机
，在人才培训、技术研发、产品推广等方面发展进一步合作
。

开班典礼实现后
，餐饮从业人员接受了理论和实操培训
，培训由学堂烹饪专业老师团队主讲
，培训萦绕金口河乌天麻的药膳理论与烹饪技艺发展
。进入实操阶段
，烹饪老师团队现场为培训学员们演示了以天麻为重要食材的创新川菜造作全过程
。

、

据相识
，2021年以来
，学堂烹饪专业老师团队一向专一金口河乌天麻菜品研发
，现已研发出凉菜、热菜、幼吃、饮料等4类30余路天麻菜品
，代表菜有天麻白斩鸡、天麻奶汤鱼、脆皮天麻、香酥天麻鱼肉卷、天麻枸杞鱼头煲、天麻银丝饼、天麻玉米汁等
，形成了比力齐全的“天麻宴”
。

起源：文化游览学院

图文：王诗羽

编纂：胡舒然

编审：朱子琴

审核： 朱文彬